СМИ

C&P Group

ТГ в мясе

ТГ в мясе При переработке мясных продуктов миозин и актомиозин являются важными компонентами в мышцах, которые играют ключевую роль в поддержании удержания воды и адгезии

Читать больше "

Tg в сурими

TG in SURIMI Before fish protein gelation, adding a gel strength enhancer is an effective way to improve the gel strength. Ca2+ plays an important

Читать больше "
CP группирует продукты

TG в выпечке

TG в выпечке Не секрет, что при правильном использовании применение фермента трансглутаминазы (TG) в хлебобулочных изделиях может способствовать значительному улучшению текстуры, объема и удержания газов

Читать больше "

ВИДЕО

МЕДАЛЬОН ИЗ ГОВЯДИНЫ

МЕДАЛЬОН ИЗ ЛОСОСЯ

C&P ENZYME

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДОНЕРСКОГО КЕБАБА