Lösungen für Fleischprodukte

Saprona Salz

NaCl-Wasser-Lösung für Natrium und Salzreduktion von bis zu 70%

Blended Gel AS Plus

Ein hochfunktionelles Protein für eine bessere Wasserbindung und Gelstärke in gekochten Fleischprodukten.

ColorStab

Innovativer Farbstabilisator auf Basis von Ascorbinsäure für eine längere antioxidative Wirkung.

HBK-Serie

Haltbarkeitsverlängerer auf Basis organischer Säuren zur Verlängerung der Haltbarkeit um bis zu 40%. Wird für Fleisch-, Meeresfrüchte- und pflanzliche Eiweißprodukte verwendet.

MILCH

Enthält Antischimmel-Eigenschaften und verlängert die Haltbarkeit des Produkts für Würste und Gemüse

Wurstraffinerie

Wird verwendet, um die Stabilität von Farbe, Frische und Aromen für Würste und Gemüse zu erhöhen und die Haltbarkeit zu verlängern.

W Halten Sie N2

Fasermischung für mehr Saftigkeit im Schinken und weniger Synärese

Supralin 50

Verbesserte Zubereitung von Backwaren, die zu mehr Volumen und  verbesserter Konsistenz führt. Kann auch für glutenfreie Produkte verwendet werden.

Saprona Connect C.

Transglutaminase-Zubereitung für frisches Fleisch und gekochte Fleischprodukte.

Saprona Connect G.

Transglutaminase- Zubereitung zur natürlichen Bindung von verarbeitetem Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten.

 

Saprona Texture S.

Transglutaminase-Zubereitung für Fleisch, Fisch, Brot und Milchprodukte sowie vegetarische und vegane Produkte.

Saprona TG 1E-AL

Verbesserte Zubereitung von Backwaren, die zu mehr Volumen und  verbesserter Konsistenz führt. Kann auch für glutenfreie Produkte verwendet werden.

Saprona Texture KH

Transglutaminase-Präparation für Döner Kebabs und Schinken.