Głoska bezdźwięczna

Grupa C&P

TG w mięsie

TG w mięsie W przetwórstwie produktów mięsnych miozyna i aktomiozyna są ważnymi składnikami mięśni, które odgrywają kluczową rolę w utrzymaniu retencji wody i adhezji mięśni.

Czytaj więcej "

Tg w Surimi

TG w SURIMI Przed żelowaniem białka rybiego, dodanie wzmacniacza siły żelu jest skutecznym sposobem na poprawę wytrzymałości żelu. Ca2 + odgrywa ważną rolę w żelowaniu

Czytaj więcej "
CP grupuje produkty

TG w wypiekach

TG w wypiekach Nie jest tajemnicą, że zastosowanie enzymu transglutaminazy (TG) w produktach piekarniczych, jeśli jest właściwie stosowane, może sprzyjać znacznej poprawie tekstury ciasta, objętości

Czytaj więcej "

WIDEO

MEDALION WOŁOWY

MEDALION Z ŁOSOSIA

C&P ENZYME

WYKONANIE KEBABA DAWCY