Ingredientes funcionais da Saprona.
Soluções desenvolvidas com base nas necessidades e desafios de nossos clientes
O Grupo C&P oferece uma ampla gama de ingredientes para vários tipos de produtos.
Redução de sódio
Soluções de estabilização e gelificação
Gel Misturado AS Plus
Uma proteína altamente funcional para melhor ligação à água e força do gel em produtos cozidos para carne
ColorStab
Estabilizador de cor inovador baseado em ácido ascórbico para um efeito antioxidante mais longo.
Soluções de prolongamento de vida útil
HBK Series
Extensor de vida útil com base em ácidos orgânicos para prolongamento da vida útil em até 40%. Usado para produtos de carne, frutos do mar e proteínas vegetais.
MILKO
Contém propriedades antimofo e prolonga a vida útil do produto para salsichas e vegetais. Pode ser usado como um mergulho externo ou pulverizado
Misturas de fibras
W Keep N2
Mistura de fibras para maior suculência no presunto e menos sinérese. Também reduz o tempo de fermentação de 30% – 40%.
Substituto de gordura
FABAC
FABAC é um aditivo à base de alginato com alta absorção de água para produtos cozidos, frescos ou curados. Sem sabor residual e ideal para produtos fermentados para imitar a gordura
Substituidor de Fosfato
Supralin 50
O substituto natural do fosfato. AJUDA A MANTER ALTO VALOR NUTRICIONAL E ESTENDE A VIDA ÚTIL DE SEU PRODUTO FINAL