Saprona Funktionsbestandteile.

Entwickelte Lösungen basierend auf den Bedürfnissen und Herausforderungen unserer Kunden

Die C&P Group bietet eine breite Palette an Inhaltsstoffen für verschiedene Arten von Produkten.

Natriumreduktion

Saprona Salz

NaCl-Wasser-Lösung zur Natrium- und Salzreduktion von bis zu 70% 

Stabilisierungs- und Gelierlösungen

Blended Gel AS Plus

Ein hochfunktionelles Protein für eine bessere Wasserbindung und Gelstärke in gekochten Fleischprodukten

ColorStab

Innovativer Farbstabilisator auf Basis von Ascorbinsäure für eine längere antioxidative Wirkung.

Shelf-Life Extender-Lösungen

HBK-Serie

Haltbarkeitsverlängerer auf Basis organischer Säuren zur Verlängerung der Haltbarkeit um bis zu 40%. Wird für Fleisch-, Meeresfrüchte- und pflanzliche Eiweißprodukte verwendet.

MILCH

Enthält Antischimmel-Eigenschaften und verlängert die Haltbarkeit des Produkts für Würste und Gemüse. Kann als Außendip verwendet oder gesprüht werden

Saprona Salz

NaCl-Wasser-Lösung zur Natrium- und Salzreduktion von bis zu 70%

 

Fasermischungen

W Keep N2

Fasermischung für mehr Saftigkeit im Schinken und weniger Synärese. Reduziert auch die Fermentationszeit  um 30% – 40%.

 

Fettersatz

FABAC

FABAC ist ein  Zusatzstoff auf Alginatbasis mit hoher Wasseraufnahme für gekochte, frische oder gehärtete Produkte. Kein Restgeschmack und ideal für fermentierte Produkte, um Fett zu imitieren

 

Phosphat-Ersatz

Supralin 50

Der natürliche Phosphatersatz. HILFT, EINEN HOHEN ERNÄHRUNGSWERT ZU ERHALTEN UND  die Haltbarkeit IHRES ENDGÜLTIGEN PRODUKTS ZU VERLÄNGERN