Saprona Funktionsbestandteile.
Entwickelte Lösungen basierend auf den Bedürfnissen und Herausforderungen unserer Kunden
Die C&P Group bietet eine breite Palette an Inhaltsstoffen für verschiedene Arten von Produkten.
Natriumreduktion
Saprona Salz
NaCl-Wasser-Lösung zur Natrium- und Salzreduktion von bis zu 70%
Stabilisierungs- und Gelierlösungen
Blended Gel AS Plus
Ein hochfunktionelles Protein für eine bessere Wasserbindung und Gelstärke in gekochten Fleischprodukten
ColorStab
Innovativer Farbstabilisator auf Basis von Ascorbinsäure für eine längere antioxidative Wirkung.
Shelf-Life Extender-Lösungen
HBK-Serie
Haltbarkeitsverlängerer auf Basis organischer Säuren zur Verlängerung der Haltbarkeit um bis zu 40%. Wird für Fleisch-, Meeresfrüchte- und pflanzliche Eiweißprodukte verwendet.
MILCH
Enthält Antischimmel-Eigenschaften und verlängert die Haltbarkeit des Produkts für Würste und Gemüse. Kann als Außendip verwendet oder gesprüht werden
Saprona Salz
NaCl-Wasser-Lösung zur Natrium- und Salzreduktion von bis zu 70%
Fasermischungen
W Keep N2
Fasermischung für mehr Saftigkeit im Schinken und weniger Synärese. Reduziert auch die Fermentationszeit um 30% – 40%.
Fettersatz
FABAC
FABAC ist ein Zusatzstoff auf Alginatbasis mit hoher Wasseraufnahme für gekochte, frische oder gehärtete Produkte. Kein Restgeschmack und ideal für fermentierte Produkte, um Fett zu imitieren
Phosphat-Ersatz
Supralin 50
Der natürliche Phosphatersatz. HILFT, EINEN HOHEN ERNÄHRUNGSWERT ZU ERHALTEN UND die Haltbarkeit IHRES ENDGÜLTIGEN PRODUKTS ZU VERLÄNGERN